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Jamones Barquero es una empresa familiar enclavada en la comarca de la Serranía del Turia, un secadero de jamones que nació con el objetivo de caracterizarse por tener una curación regular de un producto dulce y homogeneo en su corte.

Ahora mismo es una empresa con una capacidad de más de 100.000 piezas anuales de larga curación y con instalaciones y personal cualificado para atender cualquier demanda del mercado, siempre y cuando ello no altere nuestra percepción de lo que es el auténtico jamón serrano.

 
 

Debido a nuestra naturaleza geográfica estamos especializados en jamón de cerdo blanco y aquello que nos diferencia de la gran mayoría de fabricantes es que elaboramos el producto bajo en sal, viven postsalado de 90 días, les dejamos madurar en bodegas lentamente, y sobretodo intentamos poner todos nuestros sentidos en la elaboración de un alimento tan noble como complejo y delicado.