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JAMONES BARQUERO
En Jamones Barquero estamos especializados en jamón de cerdo blanco y aquello que nos diferencia de la gran mayoría de fabricantes es que elaboramos el producto bajo en sal, les dejamos madurar en bodegas lentamente, y sobretodo intentamos poner todos nuestros sentidos en la elaboración de un alimento tan noble como complejo y delicado.
JAMONES
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CORTAR JAMÓN
El jamón se ha de cortar a una temperatura aproximada de 22ºC, es condición indiscutible para que la grasa se funda con el magro y el jamón le ayude a contrarestar y prevenir enfermedades cardiovasculares debido a su alto contenido en ácido oleico.